1. Il-kamra nadifa tal-ikel jeħtieġ li tissodisfa l-indafa tal-arja tal-klassi 100000. Il-kostruzzjoni ta 'kamra nadifa fil-kamra nadifa tal-ikel tista' tnaqqas b'mod effettiv id-deterjorazzjoni u t-tkabbir tal-moffa tal-prodotti prodotti, testendi l-ħajja tal-ikel, u ttejjeb l-effiċjenza tal-produzzjoni.
2. Ġeneralment, kamra nadifa tal-ikel tista 'tkun bejn wieħed u ieħor maqsuma fi tliet oqsma: żona ta' operazzjoni ġenerali, żona kważi nadifa u żona ta 'operazzjoni nadifa.
(1). Żona operattiva ġenerali (żona mhux nadifa): materja prima ġenerali, prodott lest, żona ta 'ħażna ta' għodda, żona ta 'trasferiment ta' prodott lest ippakkjat u żoni oħra b'riskju baxx ta 'espożizzjoni ta' materja prima u prodotti lesti, bħal kamra tal-ippakkjar ta 'barra, mhux maħdum u awżiljarju maħżen tal-materjal, maħżen tal-materjal tal-ippakkjar, workshop tal-ippakkjar, maħżen tal-prodott lest, eċċ.
(2). Żona kważi nadifa: Ir-rekwiżiti huma t-tieni, bħall-ipproċessar tal-materja prima, l-ipproċessar tal-materjal tal-ippakkjar, l-ippakkjar, il-kamra buffer (kamra tal-ispakkjar), il-produzzjoni ġenerali u l-kamra tal-ipproċessar, il-kamra tal-ippakkjar ta 'ġewwa tal-ikel mhux lest biex jittiekel u oqsma oħra fejn prodotti lesti huma pproċessati iżda mhux esposti direttament. .
(3). Żona ta 'operazzjoni nadifa: tirreferi għaż-żona bl-ogħla rekwiżiti ta' ambjent iġjeniku, persunal għoli u rekwiżiti ambjentali, u għandha tiġi diżinfettata u mibdula qabel ma tidħol, bħal żoni tal-ipproċessar fejn il-materja prima u l-prodotti lesti huma esposti, kmamar tal-ipproċessar tal-ikel kiesaħ, u lesti -kmamar tat-tkessiħ tal-ikel għall-ikel, kamra tal-ħażna għall-ikel lest biex jittiekel li għandu jiġi ppakkjat, kamra tal-ippakkjar ta 'ġewwa għall-ikel lest biex jittiekel, eċċ.
3. Kamra nadifa ta 'l-ikel għandha tevita sorsi ta' tniġġis, kontaminazzjoni inkroċjata, taħlit u żbalji fl-akbar punt waqt l-għażla tas-sit, disinn, tqassim, kostruzzjoni u rinnovazzjoni.
4. L-ambjent tal-fabbrika huwa nadif, il-fluss tan-nies u l-loġistika huwa raġonevoli, u għandu jkun hemm miżuri xierqa ta 'kontroll ta' aċċess biex jipprevjenu persunal mhux awtorizzat milli jidħol. Id-dejta tat-tlestija tal-kostruzzjoni għandha tiġi ppreservata. Bini bi tniġġis serju ta 'l-arja matul il-proċess ta' produzzjoni għandu jinbena fuq in-naħa tar-riħ taż-żona tal-fabbrika s-sena kollha.
5. Meta l-proċessi ta 'produzzjoni li jaffettwaw lil xulxin m'għandhomx ikunu jinsabu fl-istess bini, għandhom jittieħdu miżuri ta' diviżorju effettivi bejn iż-żoni ta 'produzzjoni rispettivi. Il-produzzjoni ta 'prodotti iffermentati għandu jkollha workshop dedikat għall-fermentazzjoni.
Ħin tal-post: Mar-22-2024